味噌汁
味噌汁の効果(ダイエット、便秘解消)について整理しました。
※あるある大事典の内容を自分なりに整理したものです。


効能
・ダイエット
・便秘

その理由は?
・大豆ペプチドが基礎代謝を上げる。
・赤味噌のメラノイジンという成分が食物繊維と同じような働きをする。
  便通が良くなり、腸のぜん動運動を活発にすることで更に基礎代謝をアップ。
・白味噌にはギャバが多く含まれていて、空腹感を抑制する働きがある。

・具については、豆腐とわかめが良い。
  豆腐のアミノ三は脂肪燃焼効果、筋肉増強効果が高く、基礎代謝を高める。
  ワカメのフコイダインがぜん動運動を促して基礎代謝をアップ。
・夜は、サトイモとインゲンが良い。
  サトイモの中にはムチンやガラクタンという水溶性の食物繊維が含まれている。
  インゲンには、糖、でんぷんの吸収を阻害する働きがある。

注意事項
・朝は赤味噌、夜は白味噌がお勧め。
・味噌汁の塩分は高血圧を引き起こさない。
  食塩の血圧を上げる働きと味噌の発酵で出来る物質
  の血圧を下げる働きが均衡に働くため。

摂取量
【例】
・朝食:赤味噌(約15g)+高野豆腐(1/2枚)+メカブ(約25g)
・夕食:白味噌(約15g)+サトイモ(1個半約40g)+インゲン(4〜5本約20g)

商品例

※掲載の商品はあるある大事典とは何の関係もありません。
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